Lorsque vous entourez « Contrôle qualité type ODG » sur votre étiquette, les analyses suivantes sont réalisées :
- alcool
- sucres (glucose + fructose)
- acidité total
- acidité volatile
- pH
- SO2 libre
- SO2 total
- SO2 actif
- dégustation
- ICM (rosés et clairets)
- dose de SO2 à ajouter
Si vous souhaitez des paramètres en plus (CO2, turbidité…), il faudra les entourer sur l’étiquette.